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Discussione

Thread chat 11/2010

  1. #9541

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    Ingredienti per 4/5 persone :

    Kg 1 di pane
    4 o 5 pomodori maturi e sodi
    Formaggio a piacere
    Alcune sarde salate
    Olio, sale, origano, pepe (o peperoncino) q. b.

    Esecuzione:

    Tipica ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Occorre procurarsi del buon pane caldo, meglio se di grano duro e casereccio.
    Tagliarlo a metà nel senso orizzontale, fare su entrambe le parti dei profondi solchi col coltello e condire con abbondante olio e un po’ di sale.
    Questa è la base alla quale si possono aggiungere altri ingredienti, secondo il proprio gusto e la propria fantasia: pezzetti di pomodori maturi, di formaggio, di sarde salate, nonché origano, pepe o peperoncino.
    Mettere le due metà l`una sull`altra e schiacciarle forte in modo che l`olio penetri in tutto il pane, poi tagliare a pezzettoni e servire.
    ????°


  2. #9542
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    mi fai schifo!
    Peggio per te!!!!!

  3. #9543
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    Ottimi gusti compà
    io ci aggiungerei panino panelle e crocchè e panino cà sasizza arrustuta
    e un pizzico di limone nella salsiccia alla brace ovviamente

  4. #9544
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    Citazione Messaggio inviato da paperobianco
    Ingredienti per 4/5 persone :

    Kg 1 di pane
    4 o 5 pomodori maturi e sodi
    Formaggio a piacere
    Alcune sarde salate
    Olio, sale, origano, pepe (o peperoncino) q. b.

    Esecuzione:

    Tipica ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Occorre procurarsi del buon pane caldo, meglio se di grano duro e casereccio.
    Tagliarlo a metà nel senso orizzontale, fare su entrambe le parti dei profondi solchi col coltello e condire con abbondante olio e un po’ di sale.
    Questa è la base alla quale si possono aggiungere altri ingredienti, secondo il proprio gusto e la propria fantasia: pezzetti di pomodori maturi, di formaggio, di sarde salate, nonché origano, pepe o peperoncino.
    Mettere le due metà l`una sull`altra e schiacciarle forte in modo che l`olio penetri in tutto il pane, poi tagliare a pezzettoni e servire.
    io aggiungo anche le olive verdi (quelle fatte in casa, in salamoia, le olive schiacciate)


    io metto:

    olio
    sale
    pepe
    origano
    sarde salate
    pomodorino o pomodoro, oppure pomodori secchi sottolio
    olive verdi
    formaggio vecchio pecorino

  5. #9545

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    Citazione Messaggio inviato da paperobianco
    Ingredienti per 4/5 persone :

    Kg 1 di pane
    4 o 5 pomodori maturi e sodi
    Formaggio a piacere
    Alcune sarde salate
    Olio, sale, origano, pepe (o peperoncino) q. b.

    Esecuzione:

    Tipica ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Occorre procurarsi del buon pane caldo, meglio se di grano duro e casereccio.
    Tagliarlo a metà nel senso orizzontale, fare su entrambe le parti dei profondi solchi col coltello e condire con abbondante olio e un po’ di sale.
    Questa è la base alla quale si possono aggiungere altri ingredienti, secondo il proprio gusto e la propria fantasia: pezzetti di pomodori maturi, di formaggio, di sarde salate, nonché origano, pepe o peperoncino.
    Mettere le due metà l`una sull`altra e schiacciarle forte in modo che l`olio penetri in tutto il pane, poi tagliare a pezzettoni e servire.

    per completezza il pane è casereccio se cotto nel forno a legna e lievitato col lievito madre (lu criscenti).
    l'olio d'oliva ed il formaggio deve essere il "primo sale".
    marìììììa.... u'pitittu mi smuviu!
    I don’t wanna hurt, there’s so much in this world to make me bleed.

  6. #9546

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    Citazione Messaggio inviato da Mr.Mac
    e un pizzico di limone nella salsiccia alla brace ovviamente


    ovviamente metà della salsiccia sparisce già sulla griglia...
    I don’t wanna hurt, there’s so much in this world to make me bleed.

  7. #9547

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    mi fate venire fame !!!
    ????°


  8. #9548
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    Citazione Messaggio inviato da paperobianco
    mi fate venire fame !!!
    magnaaaa!!
    Ciao papa'

  9. #9549

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    manciati stu pezzu di sansizza arrustuta!

  10. #9550

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    janna, golosa magliala!!!!

    Lovvami coattamente

  11. #9551
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    Citazione Messaggio inviato da Sp@rviero


    ovviamente metà della salsiccia sparisce già sulla griglia...

  12. #9552
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    Citazione Messaggio inviato da Sp@rviero
    per completezza il pane è casereccio se cotto nel forno a legna e lievitato col lievito madre (lu criscenti).
    l'olio d'oliva ed il formaggio deve essere il "primo sale".
    marìììììa.... u'pitittu mi smuviu!
    olio tassativamente di oliva....anche dalle tue parti comprate l'olio di oliva ogni anno dall'olificio appena macinate le olive??
    noi ne compriamo 100 kg ogni anno in questo periodo
    cmq a me il formaggio piace un po vecchio

  13. #9553

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    manciati stu pezzu di sansizza arrustuta!
    takkagno
    La Cosa Pi� Difficile � Essere Se Stessi - Trattative Tutte Positive
    Lupokkio is Mario - iPhone X 256GB - S9 Plus - Ipad Pro 10.5 256GB 4G/Wifi

    H3G All in Power
    - Think Different

  14. #9554
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    magnaaaa!!
    per te tre di questi

  15. #9555
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    lupokkioooooo
    Ciao papa'

  16. #9556
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    Ma perché invece di sfracassare qua nn andate nel thread di Manfredi????

  17. #9557

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    qui dalle mie parti ci sono parecchie coltivazioni di alberi d'ulivo.
    per quanto mi riguarda l'olio che consumo è quello della mia campagna...
    quest'anno con i miei genitori abbiamo raccolto 520 kg di olive (annata mediocre) per un totale di 10 "cafisi"


    *cafiso: antica unità di misura per l'olio macinato, variabile da paese a paese. nel mio per esempio è pari a 8,75 litri d'olio (nove litri meno 1/4).
    I don’t wanna hurt, there’s so much in this world to make me bleed.

  18. #9558

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    manfredi c'e'?

  19. #9559

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    Citazione Messaggio inviato da pliberato
    Ma perché invece di sfracassare qua nn andate nel thread di Manfredi????

    assettati e mancia...
    I don’t wanna hurt, there’s so much in this world to make me bleed.

  20. #9560

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    sicilia sicilia si bedda bedda assai...

    fonte wikipedia
    L'origine di questo panino sembra risalire al medioevo, quando gli ebrei palermitani, impegnati nella macellazione della carne, non potendo percepire denaro per fede religiosa per il proprio lavoro, trattenevano come ricompensa le interiora che rivendevano come farcitura insieme a pane e formaggio. Cacciati da Ferdinando II di Aragona detto il cattolico, questa attività venne continuata dai caciottari palermitani. In realtà, il consumo di interiora, particolarmente diffuso a Palermo, è tipico di quelle comunità dove, al consumo di carne dovuto alla presenza di famiglie nobiliari, corrispondeva un utilizzo degli scarti della macellazione da parte del popolo.
    Il cibo pronto da strada è anche una tipicità araba. Si pensi al kebab, e a Palermo, accanto al panino con la milza, troviamo per strada anche il panino con panelle e/o crocchè (****ille), la pizza-sfincione, le stigghiola, la frittola, il musso, il carcagnolo, la quarume, il polpo, l'aringa, e tutta una serie di pietanze da consumare in piedi: arancine, calzoni, spiedini, ravazzate.n
    Me dito Medio...

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