sì sì zamza ... so tutto del vino, è etichettato. non ho detto nulla perchè svelerò tutto a tempo debito. (e in realtà il nettare di una bottiglia gemella l'ho già assaggiato ...
)
grazie di tutti i consigli. Purtroppo il tappo sarà una sorpresa perchè è ricoperto di ceralacca.
Quindi basta stare attenti a non pescare il fondo e non ossigenare troppo (quindi ambiente non aerato e operazione veloce, giusto?). Posso usare la classica cantabruna pescando sempre poco sotto il livello? (quindi scendendo mano a mano che si svuota)
Per i tappi sì, ho la macchina per i tappi di sughero e userò quella.
Farò anche qualche foto durante tutta l'operazione e poi la posterò qui.
Dopo aver tanto contribuito alla condivisione di idee e conoscenze, questo glorioso forum non sarà più accessibile dal 30/04/2023. Grazie a tutti/e
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Discussione
introduzione al vino
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25-11-2007, 13:01 #581
branca branca branca, leon leon leon, fiiiiii BUM!
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25-11-2007, 13:12 #582Banned
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mi manca sea
che fine ha fatto???
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25-11-2007, 13:20 #583Banned
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immaginavo...
Messaggio inviato da sie_mens
questo può rivelarsi positivo, anche se la ceralacca non lascia traspirare...
Messaggio inviato da sie_mens
io lascerei da parte la cantabruna per via dell'eccessivo gorgoglio o movimento che si imprime al vino
Messaggio inviato da sie_mens
va bene per le damigiane o vino da tutti i giorni
il miglior travaso è quello ad occhio e lentamente
poi ciai pure la macchina per tappare...che vuoi di più?
perfetto, facci sapere e vedere
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25-11-2007, 13:24 #584
ciai ragione, ciai. lascio perdere la cantabruna, canterà la bionda.
grazie ancora dei consigli, vi farò sapere e vederebranca branca branca, leon leon leon, fiiiiii BUM!
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25-11-2007, 13:48 #585Banned
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Messaggio inviato da sie_mens
quasi quasi cancello i miei posts...
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25-11-2007, 14:32 #586
hai ragione, chiedo scusa
visto il vino canterà la rossa
branca branca branca, leon leon leon, fiiiiii BUM!
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25-11-2007, 14:59 #587Banned
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lacio i posts al loro post
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25-11-2007, 15:44 #588
Ieri ho usato questo Sangiovese 2003 per agevolare la degustazione di una costata alla brace...
"le sette mandate" prodotto nella Casa Circondariale di Velletri, niente male
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25-11-2007, 16:09 #589Banned
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bel progetto e finalizzazione, apè
non la conoscevo quell'az. (che poi è una cooperativa, ho controllato - te sei bevuto un vino da comunisti...
)
il Lazio ha delle zone veramente vocate alla viticoltura, soprattutto per il Merlot
ma eri a Velletri o da quelle parti?
o dentro il carcere?
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25-11-2007, 16:40 #590
in quanto comunisti se ne stanno giustamente nelle patrie galere
Messaggio inviato da samsa
il vino mi fu portato 4 anni or sono da un cliente che commercia in vini... è il vantaggio di stare nella sede del Vinitaly
mi ha portato anche il novello "il fuggiasco", sempre ivi prodotto in tiratura limitatissima di 5.000 bottiglie.
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25-11-2007, 16:42 #591Banned
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ah, ecco...
ho letto che i prodotti vinicoli della cantina non potevano essere venduti all'esterno della casa circondariale
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25-11-2007, 17:00 #592
MI sa che hai letto qualcosa di errato...
Messaggio inviato da samsa
le bottiglie sono state vendute per ri-finanziare l'iniziativa...
vengono vendute attraverso la COOP... (la fonte mi sembra piuttosto affidabile, che dici?)
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25-11-2007, 17:18 #593
nel Lazio anche lo Shiraz cresce benissimo!
(cantina casale del Giglio)
Apelle mi devi indicare l'esatta ricetta del Risotto all'amarone di cui sono rimasto entusiasta in un mio fine settimana Veronese.Branca Branca Branca, Leon Leon Leon, Fiiiiii slurp!
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25-11-2007, 18:06 #594
Messaggio inviato da bbrù
stasera chiedo a mamma, che fa un risotto all'amarone da favola
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25-11-2007, 19:46 #595Banned
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azz! hai detto niente...
Messaggio inviato da bbrù
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25-11-2007, 19:51 #596Banned
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e ciai ragggione, ciai
Messaggio inviato da apellefigliodapollo
che figura
ho letto dal sito qualcosa di incompleto
questo per l'esattezza
l'ultimo periodo di "Breve storia di un vino ", prima di scrollare, riportava appunto che:
" sorprendentemente i prodotti vinicoli della cantina non potevano essere venduti all'esterno della casa circondariale"
in pratica mi sono fermato li a leggere senza notare che la notizia completa che proseguiva...
meglio così dunque!
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25-11-2007, 19:56 #597
@bbrù
qui trovi una ricetta del RISOTTO ALL'AMARONE che è praticamente identica a quella che mi ha detto mia madre...
lei usa Monte Veronese e midollo.
Ovviamente il riso dev'essere vialone nano di Isola della Scala.
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25-11-2007, 21:34 #598Banned
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quale puiò essere un'alternativa al Monte Veronese, che qui potrei far fatica a trovarlo?
Messaggio inviato da apellefigliodapollo
ho visto che si tratta di un formaggio stagionato, totalmente vaccino, quindi nno troppo salato
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26-11-2007, 01:32 #599
usa il grana o il Parmigiano (che sul risotto, secondo me, è meglio)
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26-11-2007, 06:38 #600Banned
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denghiù


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