Ad oggi (da sito FW) nessun iPhone supporta il VolTE su rete Fastweb neanche quelli abilitati in 5G. VolTe e 5G non sono dipendenti l'uno dall'altro. Il VolTe "gira" anche su rete 4G tanto è che uno smartphone addirittura Android 7 di fascia bassissima che a stento ha il 4G su rete TIM lo supporta.
Ovviamente, come per il 5G la funzionalità deve essere supportata sia dalle rete (ed ho appena scritto che FW ancora non la supporta) sia dal terminale. Dovresti quindi andarti a vedere le specifiche del tuo iphone ( non 5G) e vedere se la funzione è supportata dal tuo modello. Io suppongo che già dal 6 in poi Apple lo supporti ma rimando al sito non potendo parlare di smartphone che non posseggo.